Представьте себе такую картину: вы управляете отелем — всё идёт «нормально». Гости приезжают, персонал работает, прибыль есть, но… чего-то не хватает. Вы чувствуете, что потенциал огромен, но вы не знаете, как его раскрыть. Или, может быть, вы просто устали от бесконечных операционных задач и хотите наконец увидеть чёткий путь вперёд. Знакомо? Тогда эта статья — именно для вас.
Мы поговорим о том, как обычная, казалось бы, встреча — стратегическая сессия — может стать точкой перелома для вашего бизнеса в сфере HoReCa. Это не просто «ещё одна встреча», где все кивают головами и ничего не меняется. Это мощный инструмент, который помогает команде увидеть общую цель, выявить скрытые проблемы и наметить конкретные шаги к росту. И да — даже если вы думаете, что у вас «нет времени на такие штуки», вы ошибаетесь. Потому что без стратегии вы просто тратите время каждый день.
Что такое стратегическая сессия и зачем она нужна отелю?
Стратегическая сессия — это целенаправленная встреча команды (или её ключевых участников), на которой вы вместе определяете, куда вы идёте, зачем и как туда попасть. Это не планерка, не отчётный день и не «обсуждение проблем». Это работа над будущим. Вы смотрите не на то, что случилось вчера, а на то, что хотите создать завтра.
В отельном бизнесе особенно важно видеть картину целиком: от маркетинга и продаж до сервиса и логистики. Один отдел может отлично справляться со своей задачей, но если он не понимает, как его работа вписывается в общую стратегию — вы теряете ресурсы, мотивацию и, в конечном счёте, прибыль. Стратегическая сессия помогает «собрать пазл» из отдельных частей и увидеть, как всё работает вместе.
И самое главное — это не абстрактная теория. Это практическая работа, в которой участвуют те, кто реально влияет на результат: управляющий, руководители отделов, ключевые сотрудники. Их опыт, идеи и даже сомнения становятся частью единого видения.
Кто проводит такие сессии — и почему это не может быть «просто внутренняя встреча»
Можно, конечно, попробовать провести стратегическую сессию самостоятельно. Но здесь есть ловушка: когда вы «внутри системы», очень сложно увидеть её целиком. Вы привыкли к определённым шаблонам мышления, к внутренним конфликтам, к «так всегда делали». Внешний фасилитатор — особенно тот, кто знает специфику HoReCa изнутри, — помогает выйти за рамки привычного.
Вот почему так важно, чтобы ведущий сессии был не просто «тренером», а практиком. Человеком, который не только читал про отельный бизнес, но и сам стоял за стойкой ресепшн, управлял рестораном, решал кризисные ситуации в номерах и понимает, что такое «горячие» будни в отеле. Такой эксперт не будет говорить красиво — он будет говорить по делу.
Например, Юлия Фандюшина — основатель HoReCa Training — имеет более 20 лет опыта именно в операционной работе в индустрии гостеприимства. Она не просто рассказывает о стратегиях — она их применяла на практике. И именно поэтому её стратегические сессии ценят владельцы и управляющие отелей: они получают не абстрактные схемы, а рабочие решения, адаптированные под реалии их бизнеса.
Что происходит на стратегической сессии: пошагово
Если вы никогда не участвовали в стратегической сессии, может показаться, что это что-то формальное и скучное. На самом деле — всё наоборот. Это живая, динамичная работа, где каждый участник вносит свой вклад. Вот как обычно проходит такая встреча:
1. Подготовка: без неё — никак
Хорошая сессия начинается задолго до её начала. Фасилитатор изучает ваш бизнес: структуру, текущие вызовы, цели, конкурентов. Он может провести интервью с ключевыми сотрудниками, проанализировать отзывы гостей, посмотреть финансовые метрики. Это нужно, чтобы сессия была не «общей», а максимально релевантной именно вам.
2. Диагностика текущего состояния
На первом этапе сессии команда вместе смотрит на «реальность здесь и сейчас». Где мы находимся? Какие у нас сильные стороны? Что тормозит развитие? Часто именно на этом этапе вскрываются проблемы, о которых все молчали годами — просто потому что «так было всегда».
3. Формулировка видения и целей
Затем команда определяет, куда она хочет прийти. Это не просто «увеличить выручку на 20%», а чёткое описание будущего: каким станет отель через год? Какие эмоции будут испытывать гости? Как будет работать команда? Это этап, где рождается вдохновение и общая мотивация.
4. Разработка стратегии и тактики
После того как цель ясна, начинается самая практическая часть: как туда добраться? Какие шаги нужно сделать в ближайшие 3, 6, 12 месяцев? Кто за что отвечает? Какие ресурсы нужны? Здесь рождаются конкретные проекты и инициативы, которые потом лягут в основу операционного плана.
5. Фиксация и запуск
Всё обсуждённое оформляется в виде дорожной карты с чёткими дедлайнами и ответственными. А главное — сразу после сессии начинается реализация. Потому что стратегия без действия — просто мечта.
Типичные ошибки, которые сводят пользу сессии к нулю
Даже самая хорошо организованная сессия может не дать результата, если допустить хотя бы одну из этих ошибок:
- Участие «для галочки». Если ключевые люди пришли «потому что надо», а не с желанием меняться — ничего не выйдет.
- Отсутствие последующей реализации. Сессия — это не конец пути, а начало. Если после неё всё останется как было — вы просто потратили время.
- Неправильный состав участников. Нужны не «все подряд», а именно те, кто может влиять на решения и внедрять изменения.
- Попытка решить всё за один день. Стратегия — это процесс. Одна сессия даёт направление, но работа продолжается.
Как понять, что вашему отелю пора на стратегическую сессию?
Не ждите кризиса. Лучшее время для стратегической сессии — когда всё «нормально», но вы чувствуете, что можно гораздо лучше. Вот несколько сигналов, что пора собирать команду:
| Сигнал | Что это значит |
|---|---|
| Команда «работает врозь» | Каждый отдел делает своё, но общая цель размыта или отсутствует |
| Вы не можете чётко ответить: «Кто наш идеальный гость?» | Маркетинг и сервис не настроены под конкретную аудиторию |
| Рост замедлился или остановился | Вы «упёрлись в потолок» и не знаете, как выйти на новый уровень |
| Вы часто реагируете на проблемы, а не предотвращаете их | Нет системы, всё решается «по ходу дела» |
| Вы чувствуете усталость и выгорание | Нет ясности, зачем вы всё это делаете |
Если вы узнали себя хотя бы в одном пункте — это повод задуматься. Потому что стратегическая сессия — это не просто встреча. Это инвестиция в ясность, команду и будущее вашего бизнеса.
Реальные результаты: что даёт стратегическая сессия на практике?
Вот что владельцы и управляющие отелей часто получают уже через несколько недель после сессии:
- Чёткое позиционирование. Теперь вы точно знаете, для кого вы работаете и чем отличаетесь от конкурентов.
- Согласованность команды. Все понимают общую цель и как их работа в неё вписывается.
- Приоритеты вместо хаоса. Вы перестаёте «тушить пожары» и начинаете работать по плану.
- Рост лояльности гостей. Когда сервис становится осознанным и последовательным, гости это чувствуют.
- Увеличение прибыли. Не за счёт «сжатия гаек», а за счёт умных решений и фокуса на ценности.
И самое важное — вы снова начинаете получать удовольствие от своего бизнеса. Потому что видите, что он движется вперёд, а не просто «крутится на месте».
Где начать: как выбрать правильного фасилитатора
Не каждый тренер подходит для работы с отелями. Вам нужен человек, который:
- Имеет реальный опыт в HoReCa (не только как консультант, но и как практик).
- Понимает специфику вашей категории отеля (бизнес, бутик, курорт и т.д.).
- Работает не по шаблону, а подстраивается под ваш контекст.
- Даёт не только идеи, но и инструменты для их реализации.
- Остаётся на связи после сессии — чтобы поддержать внедрение.
Если вы ищете именно такой подход, стоит обратить внимание на экспертов, которые сами прошли путь от операционной работы до стратегического консультирования. Например, стратегии развития отелей, разрабатываемые Юлией Фандюшиной, строятся именно на этом принципе: глубоком понимании реалий отельного бизнеса и практической применимости решений.
Заключение: стратегия — это не роскошь, а необходимость
В мире, где гости выбирают не просто номер, а эмоции, впечатления и опыт, отель без чёткой стратегии обречён на посредственность. Вы можете быть отличным оператором, но без видения вы просто будете «крутить педали».
Стратегическая сессия — это возможность остановиться, поднять голову от ежедневных задач и спросить: «А куда мы идём?». И, что ещё важнее — ответить на этот вопрос вместе с командой.
Не откладывайте это на «потом». Потому что «потом» может не наступить. А ваш отель заслуживает не просто выживать — он заслуживает расти, вдохновлять и приносить радость — и вам, и вашим гостям.
About the Author
